Przepis na omlet biszkoptowy z duszonymi brzoskwiniami
Składniki
- 35 g mąki pełnoziarnistej 2 łyżki
- 2 jajka
- 85 g brzoskwini 1 sztuka
- 75 g skyru waniliowego ½ opakowania
- 20 g erytrolu 4 łyżeczki
- 5 g oliwy ½ łyżeczki
- 1 g cynamonu 1 duża szczypta
Instrukcje
- Białka oddziel od żółtek. Ubij białka mikserem, zaczynając od niskich obrotów i stopniowo zwiększając. Ubijaj białka do momentu, aż będą przypominać pianę z kąpieli, następnie dodaj połowę zaplanowanej porcji słodzika i ubijaj całość jeszcze przez 30-60 sekund.
- Następnie dodaj do masy żółtka i zmiksuj na najniższych obrotach lub użyj szpatułki. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj delikatnie. Patelnie umieść na palniku i ustaw niską moc.
- Posmaruj patelnie oliwą, możesz w tym celu użyć kawałka ręcznika papierowego lub pędzelka.
- Na patelnie wylej przygotowane ciasto i smaż ok. 4 minut pod przykryciem. W międzyczasie pokrój brzoskwinie na kawałki.
- Gdy omlet się zarumieni, możesz odwrócić go na drugą stronę przy pomocy dwóch łopatek. Gdy omlet będzie gotowy, przełóż go na talerz.
- Brzoskwinie wrzuć na patelnie i posyp słodzikiem, duś pod przykryciem na niskiej mocy palnika, regularnie mieszając przez 2-4 minuty, brzoskwinie nie powinny całkowicie się rozpaść, a jedynie delikatnie udusić.
- Gotowy omlet posmaruj jogurtem, na wierzch wyłóż brzoskwinie, złóż omlet na pół i posyp cynamonem.
Notatki
B: 26 g | T: 16,9 g | W: 41,8 g
WSKAZÓWKI DO PRZYGOTOWANIA OMLETU BISZKOPTOWEGO:
- Możesz użyć innego rodzaju mąki np. mąki orkiszowej.
- Możesz użyć innej substancji słodzącej.