Rozgrzewająca zupa z soczewicą
Składniki
- 30 g oliwa lub olej 3 łyżki
- 100 g cebula 1 sztuka
- 2 ząbki czosnek
- 100 g papryka 1/2 sztuki
- 210 g ziemniaki 3 sztuki
- 100 g pieczarki 5 sztuk
- 90 g marchew 1 sztuka
- 140 g soczewica czerwona sucha 12 łyżek
- 900 ml woda
- 350 ml passata pomidorowa
- 10 g miodu 1 łyżeczka
- 1,5 łyżeczki mielona słodka papryka
- 1 łyżeczka zioła prowansalskie
- 4 ziela angielskie
- 2 liście laurowe
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki ile dusza pragnie
Instrukcje
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Marchewkę i pieczarki pokrój w półplastry, paprykę i ziemniaki pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmażaj na niej cebulkę, czosnek, marchewkę, ziemniaki i pieczarki przez około 7 minut, co jakiś czas mieszając. Po tym czasie zalej całość wodą i dodaj przepłukaną na sitku soczewice.
- Gotuj zupe pod przykryciem do miękkości ziemniaków i soczewicy, (około 25 minut) kontroluj zawartość płynu, w razie potrzeby dolej więcej wody.
- Na 10 minut przed zakończeniem gotowania dodaj paprykę, passatę pomidorową, miód i wszystkie przyprawy.
- Natkę pietruszki drobno posiekaj i przed jedzeniem posyp nią zupę.
Notatki
B:13,6 g | T: 9.3 g | W:38.9 g
WSKAZÓWKI:
- Dodatek pomidorów powoduje, że soczewica gotuje się dłużej, dlatego warto dodać passatę dopiero pod koniec gotowania.
- Zamiast miodu możesz dodać cukru.