Knedle ze śliwkami
Składniki
- 280 g śliwki 3,5 garści
- 250 g ser twarogowy chudy 1 opakowanie
- 1 sztuka jajko
- 30 g erytrol 6 łyżeczek
- 1 g sól biała 1 szczypta
- 170 g mąka orkiszowa jasna lub pszenna (typ 500-750) 14 łyżek (150 g do ciasta + 20 g do podsypywania)
- 150 g jogurt skyr waniliowy 1 opakowanie
- 5 g cynamon 1 łyżeczka
Instrukcje
- Do szerokiego garnka wlej wodę i zagotuj.
- Śliwki natnij delikatnie, tak aby wyciągnąć pestkę, ale aby połówki śliwek pozostały złączone.
- Każdy środek śliwki posyp słodzikiem i cynamonem.
- Twaróg rozgnieć widelcem. Do twarogu dodaj jajko, sól, oliwę i 150 g mąki, wymieszaj do połączenia składników.
- Stolnicę lub blat oprósz mąką. Lekko oprósz też mąką talerz, na który będziesz układać gotowe do gotowania knedle.
- Na stolnice nakładaj porcje masy serowej - suchymi dłońmi (mogą być oprószone w mące) zacznij rolować wałek o średnicy około 4 cm.
- Nożykiem krój porcje o podobnej wielkości, następnie każdy kawałek rozpłaszcz ręką, aby uzyskać owalny kształt, ciasto będzie się nieco kleić, posypuj dłonie mąką, żeby łatwiej Ci się formowało, nadkładaj na środek śliwki i formuj kulki.
- Pierwszą porcję knedli wrzucaj do garnka z gotującą się wodą (gotuj średnio 7-8 minut, aż wypłyną na wierzch). W ten sposób ugotuj wszystkie przygotowane knedle.
- Knedle podawaj z jogurtem i cynamonem.
Notatki
B: 45 g | T: 4.7 g | W: 88.6 g